Pizzateig × 5 -1 / +1

  • Wasser: 625 ml
  • Mehl: 1175 g
  • Hefe: 50 g
  • Salz: 20 g
  • Olivenöl: 50 ml
  • Zucker: 5 kleine Prise

Ich backe die Pizza am liebsten für 8 bis 10 Minuten bei 290°C, weil sie dann außen schön knusprig wird. Man bekommt aber auch bei 200°C schöne Ergebnisse, dann backe ich sie ein paar Minuten länger.